Kürbis und Herbst – das passt super! Und da wir uns im Team sehr schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser liebstes Getränk im Herbst ist, haben wir hier ein Rezept für den Genuss zu Hause. 🎃
Was du für 2 Portionen brauchst:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Und so einfach geht’s:
- Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weichkochen. Das Rezept bietet sich gut an, wenn du sowieso ein Gericht mit Kürbis kochst. Dann kannst du einfach ein paar Stücke wegnehmen für den Pumpkin Spice Latte.
- Inzwischen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup hinzugeben.
- Servieren und schmecken lassen!
Der restliche Sirup kann für wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du hast habt noch mehr Lust auf Kürbis? Hier sind die Top 3 Rezepte mit Ofenkürbis!
